Anheften Ein atemberaubendes und festliches Charcuterie-Mittelstück mit elegant arrangierten Fleischrosen, perfekt für Feiertagsversammlungen und Partys.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert und alle Gäste waren begeistert von der schönen Präsentation und dem Geschmack.
Ingredients
- Fleisch: 12 Scheiben Prosciutto, 12 Scheiben Salami, 12 Scheiben Soppressata, 8 Scheiben Capicola
- Käse: 150 g Brie, in Keile geschnitten, 100 g Manchego, in Scheiben, 100 g Cheddar, gewürfelt, 80 g Ziegenkäse, zerbröselt
- Früchte: 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse grüne Trauben, 1 kleiner Granatapfel, nur Samen, 1 Birne, dünn geschnitten
- Extras & Dekoration: 1/2 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse), 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/4 Tasse Oliven (grün oder schwarz), frischer Rosmarin- und Thymianzweige, essbare Blumen (optional)
- Beilagen: 1 Baguette, in Scheiben, 1 Schachtel gemischte Cracker
Instructions
- Schritt 1:
- Bereiten Sie ein großes rundes Servierbrett oder eine Platte vor.
- Schritt 2:
- Um Fleischrosen zu machen: a. Nehmen Sie ein Weinglas und legen eine Scheibe Fleisch halb über den Rand. b. Überlappen Sie weitere Scheiben, kreisförmig um den Rand, bis 5–7 Scheiben verwendet sind. c. Drehen Sie das Glas vorsichtig um und lösen die Rose auf das Brett. d. Wiederholen Sie dies mit jeder Fleischsorte und arrangieren die Rosen auf dem Brett.
- Schritt 3:
- Arrangieren Sie Käsekeile, Scheiben und Würfel rund um die Fleischrosen.
- Schritt 4:
- Füllen Sie Lücken mit Trauben, Birnenscheiben und Granatapfelkernen.
- Schritt 5:
- Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte und Oliven in kleinen Gruppen zur visuellen Aufwertung hinzu.
- Schritt 6:
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und essbaren Blumen für eine festliche Note.
- Schritt 7:
- Legen Sie Baguettescheiben und Cracker an die Ränder oder in einen separaten Korb.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank aufbewahren bis zum Servieren.
Anheften Dieses Gericht hat bei Familienfeiern immer für wunderbare Momente und Gespräche gesorgt.
Benötigte Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, Weinglas zum Formen der Rosen, scharfes Messer, kleine Schalen für Nüsse, Oliven oder Aufstriche
Allergenhinweise
Enthält Milchprodukte (Käse), Baumnüsse (Mandeln, Walnüsse) und Gluten (Baguette, Cracker). Für glutenfreie Varianten GF-Brot oder Cracker verwenden. Bitte Etiketten auf versteckte Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Ca. 320 Kalorien pro Portion, 19 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß
Anheften Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern ein echter Blickfang auf jeder Feier.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie forme ich die Fleischrosen?
Lege dünne Fleischscheiben über den Rand eines Weinglases und überlappe sie kreisförmig. Danach das Glas vorsichtig umdrehen, sodass sich die Rose öffnet.
- → Welche Käsesorten passen gut dazu?
Brie, Manchego, Cheddar und Ziegenkäse ergänzen das Arrangement mit verschiedenen Texturen und Aromen.
- → Wie gestalte ich die Platte besonders ansprechend?
Kombiniere Fleisch, Käse, frisches Obst und Nüsse zu kleinen Gruppen und garniere mit frischen Kräutern und essbaren Blumen.
- → Kann ich das Gesteck glutenfrei zubereiten?
Ja, benutze einfach glutenfreie Cracker oder Brot als Beilage, um das Arrangement glutenfrei zu halten.
- → Wie lange kann das Gesteck vorbereitet werden?
Das Gesteck sollte möglichst frisch serviert werden, es kann aber kurz kühlgestellt werden, bevor es serviert wird.