Anheften Ein elegantes und farbenfrohes Sortiment aus handwerklich hergestellten Käsesorten, gepökeltem Fleisch, saisonalem Obst und festlichen Leckereien, perfekt für die Weihnachtsfeier und gemeinsames Genießen.
Ich serviere dieses Brett jedes Jahr bei unseren Festen, weil es hervorragend aussieht und alle Gäste begeistert.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, geschnitten, 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Blauschimmelkäse, zerbröselt oder geschnitten, 100 g Ziegenkäse, als Rolle oder Medaillons
- Gepökeltes Fleisch: 100 g Prosciutto, 100 g Salami, in Scheiben, 100 g geräucherter Schinken, in Scheiben
- Cracker & Brot: 150 g gemischte Cracker (wie Wassercracker, Saatencracker), 1 kleines Baguette, geschnitten, 50 g Grissini
- Frisches & getrocknetes Obst: 1 Tasse rote Trauben, halbiert, 1 Tasse grüne Trauben, halbiert, 1 Granatapfel, nur Kerne, 2 Clementinen, geschält und segmentiert, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse getrocknete Feigen
- Nüsse: 1/2 Tasse geröstete Walnüsse, 1/2 Tasse geröstete Mandeln
- Festliche Extras: 1/3 Tasse Cranberry-Sauce oder rotes Fruchtchutney, 1/3 Tasse Honig (mit Honiglöffel), 1/2 Tasse marinierte Oliven, 1/4 Tasse Cornichons oder Mini-Gurken, saisonale frische Kräuter (z.B. Rosmarinzweige zum Garnieren)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten gleichmäßig auf einem großen Holzbrett oder einer Platte anordnen.
- Schritt 2:
- Das gepökelte Fleisch falten oder rollen und rund um die Käse legen.
- Schritt 3:
- Cracker, Baguettescheiben und Grissini in kleinen Haufen auf dem Brett verteilen.
- Schritt 4:
- Lücken mit Trauben, Granatapfelkernen, Clementinenstücken, getrockneten Aprikosen und Feigen füllen.
- Schritt 5:
- Die gerösteten Nüsse in kleinen Hügeln auf dem Brett verstreuen.
- Schritt 6:
- Kleine Schalen oder Förmchen für Cranberry-Sauce, Honig, Oliven und Cornichons hinzufügen.
- Schritt 7:
- Mit frischem Rosmarin oder anderen Kräutern festlich garnieren.
- Schritt 8:
- Unmittelbar servieren, dabei eine Vielfalt an Aromen und Texturen von allen Seiten zugänglich machen.
Anheften Dieses Grazing Board sorgt bei Familientreffen immer für fröhliche und lebhafte Gespräche.
Zusätzliche Tipps
Fügen Sie festliche Kekse, Pralinen oder Lebkuchen hinzu, um eine süße Note zu ergänzen.
Werkzeuge
Benötigt wird ein großes Holzbrett oder eine Platte, kleine Schalen oder Förmchen, Käsemesser und Besteck zum Servieren.
Allergiehinweise
Enthält Milch, Gluten (aus Crackern/Brot) und Baumnüsse. Kann Sulfite aus Fleischwaren und getrocknetem Obst enthalten.
Anheften Mit diesem Grazing Board bringen Sie festliche Stimmung und vielfältigen Geschmack auf den Tisch.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie richte ich das Grazing Board an?
Beginnen Sie mit den Käsestücken auf einem großen Brett, platzieren Sie die Wurstscheiben rundherum und verteilen Sie dann Cracker und Brot. Ergänzen Sie Obst und Nüsse, um Lücken zu füllen. Kleine Schälchen für Saucen und Honig bieten zusätzlichen Geschmack.
- → Kann ich das Board vegetarisch gestalten?
Ja, lassen Sie die Wurstwaren weg und fügen Sie stattdessen geröstetes Gemüse oder marinierte Artischocken hinzu. So bleibt das Board abwechslungsreich und festlich.
- → Welche Getränke passen dazu am besten?
Leicht gekühlter Sekt, Glühwein oder ein alkoholfreier Punsch ergänzen das Brett hervorragend und unterstreichen die festliche Stimmung.
- → Wie kann ich das Board glutenfrei zubereiten?
Ersetzen Sie herkömmliche Cracker und Brot durch glutenfreie Alternativen, um Getränke- oder Unverträglichkeiten gerecht zu werden.
- → Welche Kräuter eignen sich zur Garnitur?
Frischer Rosmarin oder Thymian verleiht dem Arrangement nicht nur Farbe, sondern auch ein ansprechendes Aroma, das den festlichen Charakter unterstützt.