Herzhafte Mischung aus Truthahn, Käse, Früchten und würzigen Delikatessen – ideal für den Feiertagstisch.
# Zutaten:
→ Geröstete Putenkeulen
01 - 4 große Putenkeulen
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Salz
04 - ½ TL schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL getrockneter Thymian
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Wurstwaren
08 - 100 g Prosciutto
09 - 100 g geräucherte Putenbrustaufschnitt
10 - 100 g Salami
→ Käse
11 - 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt
12 - 150 g Brie, in Scheiben
13 - 100 g Gouda, in Scheiben
→ Knäckebrot & Brot
14 - 1 Baguette, in Scheiben
15 - 100 g gemischte Cracker
→ Frische & getrocknete Früchte
16 - 1 Tasse rote Trauben
17 - 1 Tasse getrocknete Cranberries
18 - 1 Apfel, in Scheiben
19 - 1 Birne, in Scheiben
→ Nüsse & Gewürze
20 - ½ Tasse geröstete Pekannüsse
21 - ½ Tasse kandierte Walnüsse
22 - ½ Tasse grober Senf
23 - ½ Tasse Cranberry-Chutney
→ Garnitur
24 - Frische Rosmarinzweige
25 - Frische Salbeiblätter
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
02 - Reiben Sie die Putenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, geräuchertem Paprikapulver und gehacktem Knoblauch ein.
03 - Legen Sie die Putenkeulen auf ein Backblech und braten Sie sie 55 bis 65 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht ist. Danach 10 Minuten ruhen lassen und je nach Wunsch anschneiden oder ganz servieren.
04 - Platzieren Sie die gerösteten Putenkeulen als Zentrum eines großen Charcuterie-Bretts oder einer Platte.
05 - Ordnen Sie Wurstwaren, Käse, Knäckebrot, Brot, frische und getrocknete Früchte sowie Nüsse dekorativ um die Putenkeulen herum an.
06 - Füllen Sie kleine Schälchen mit grobem Senf und Cranberry-Chutney und platzieren Sie diese auf dem Brett.
07 - Verzieren Sie das Arrangement mit frischen Rosmarin- und Salbeizweigen für eine festliche Optik.
08 - Servieren Sie die Platte sofort, sodass Gäste sich ihre individuellen Portionen zusammenstellen können.
