Anheften Eine festliche und kreative Charcuterie-Platte mit gerösteten Putenkeulen, saisonalen Fleischsorten, Käse, Früchten und festlichen Beilagen – das perfekte Highlight für Ihr Thanksgiving-Treffen.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für ein Familienessen ausprobiert und alle waren begeistert von der Vielfalt und dem Geschmack.
Ingredients
- Geröstete Putenkeulen: 4 große Putenkeulen, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Wurstwaren: 100 g Prosciutto, 100 g geräucherte Putenbrustscheiben, 100 g Salami
- Käse: 150 g gereifter Cheddar, gewürfelt, 150 g Brie, in Scheiben, 100 g Gouda, in Scheiben
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben, 100 g gemischte Cracker
- Frisch & getrocknetes Obst: 1 Tasse rote Trauben, 1 Tasse getrocknete Cranberries, 1 Apfel, in Scheiben, 1 Birne, in Scheiben
- Nüsse & Gewürze: 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, 1/2 Tasse kandierte Walnüsse, 1/2 Tasse Vollkornsenf, 1/2 Tasse Cranberry-Chutney
- Dekoration: Frische Rosmarinzweige, frische Salbeiblätter
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Keulen würzen:
- Die Putenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, geräuchertem Paprikapulver und gehacktem Knoblauch einreiben.
- Keulen rösten:
- Die Keulen auf ein Backblech legen und 55–65 Minuten rösten, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C). 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden oder ganz servieren.
- Anrichten:
- Die gerösteten Putenkeulen als Mittelpunkt einer großen Charcuterie-Platte anrichten.
- Beiwerk drapieren:
- Wurstwaren, Käse, Cracker, Brot, frisches und getrocknetes Obst sowie Nüsse ordentlich um die Keulen herum platzieren.
- Dips hinzufügen:
- Kleine Schälchen mit Senf und Cranberry-Chutney auf der Platte platzieren.
- Dekorieren:
- Mit Rosmarin und Salbei für eine festliche Note garnieren.
- Servieren:
- Sofort servieren, damit sich Gäste ihre Teller nach Belieben zusammenstellen können.
Anheften Dieses Rezept schafft immer eine warme und einladende Atmosphäre bei Familienzusammenkünften und bringt alle zum Schmunzeln.
Weitere Empfehlungen
Servieren Sie dazu einen mittelkräftigen Rotwein wie Pinot Noir oder einen erfrischenden Cidre für ein rundes Geschmackserlebnis.
Werkzeuge
Sie benötigen einen Ofen, ein Backblech, ein Kochmesser, ein Schneidebrett, eine große Charcuterie-Platte und kleine Schälchen zum Servieren.
Allergenhinweise
Dieses Gericht enthält Milchprodukte (Käse), Baumnüsse (Pekannüsse, Walnüsse), Gluten (Cracker, Brot) und Senf. Überprüfen Sie alle verpackten Zutaten auf versteckte Allergene oder Kreuzkontamination.
Anheften Genießen Sie diese festliche Platte als unkomplizierten Star Ihres Feiertagsessens.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie lange müssen die Truthahnkeulen im Ofen garen?
Die Keulen sollten bei 190°C etwa 55–65 Minuten gebraten werden, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
- → Welche Kräuter passen besonders gut zu den Truthahnkeulen?
Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Rosmarin und frischer Salbei ergänzen die Aromen hervorragend.
- → Kann ich andere Aufschnittsorten verwenden?
Ja, neben Prosciutto und Salami eignen sich auch geräucherte Putenbrust oder andere luftgetrocknete Fleischwaren.
- → Wie kann ich das Brett noch abwechslungsreicher gestalten?
Mit eingelegtem Gemüse, Oliven oder verschiedenen Senf- und Chutney-Varianten lässt sich die Auswahl erweitern.
- → Welcher Wein passt dazu am besten?
Ein mittelkräftiger Rotwein wie Pinot Noir oder ein frisch-herber Apfelcider harmonieren gut mit den abwechslungsreichen Aromen.