# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1.1 lb Schweineschulter oder Schweinebauch, in ca. 0,8 Zoll große Würfel geschnitten
→ Gemüse
02 - 1 mittlerer Kopf süßer Kohl, ca. 1.76 lb, entkernt und grob gehackt
03 - 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
→ Vorratskammer
04 - 2 EL pflanzliches Öl
05 - 2 EL brauner Zucker
→ Würzung
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
02 - Fügen Sie die Schweinewürfel hinzu und braten Sie sie rundum goldbraun an, ca. 5–7 Minuten.
03 - Geben Sie die geschnittene Zwiebel dazu und garen Sie unter Rühren, bis sie weich und leicht goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
04 - Streuen Sie den braunen Zucker über das Fleisch und die Zwiebeln. Gut umrühren und 2–3 Minuten kochen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt.
05 - Den gehackten Kohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
06 - Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 45–50 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen. Gelegentlich umrühren, bis der Kohl zart und das Fleisch durchgegart ist.
07 - Vor dem Servieren die Würzung nach Geschmack anpassen.
