# Zutaten:
→ Pasta
01 - 10 oz ditalini pasta
02 - Salt for boiling water
→ Salatbasis
03 - 3.5 oz frische Rauke
04 - 4 oz Salami, in Streifen oder kleine Würfel geschnitten
05 - 5 oz frische Mozzarella-Kugeln oder gewürfelte Mozzarella
06 - 3.5 oz eingelegte Gemüsemischung (Giardiniera, Peperoncini oder italienische Mischpickel), gehackt
07 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
08 - 8 Kirschtomaten, halbiert
→ Würziges Dressing
09 - 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
10 - 2 Esslöffel Rotweinessig
11 - 1 Esslöffel Zitronensaft
12 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
13 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
14 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
15 - ½ Teelöffel Chilischoten (optional)
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ditalini nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um zu kühlen. Beiseite stellen.
02 - In einer großen Rührschüssel Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Oregano, Chilischoten (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
03 - Gekochte Ditalini, Rauke, Salami, Mozzarella, eingelegtes Gemüse, rote Zwiebel und Kirschtomaten zur Schüssel geben.
04 - Alle Zutaten sanft vermengen, um sie gleichmäßig mit dem Dressing zu beschichten.
05 - Geschmack überprüfen und bei Bedarf Würzung anpassen.
06 - Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen vermischen. Vor dem Servieren erneut vermengen.
