Reisblatt Ei Käse Wrap (Druckversion)

Leicht zubereiteter knuspriger Wrap mit Reisblatt, Ei und Käse für den schnellen Genuss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Reispapierblätter, je ca. 8.7 Zoll (22 cm) Durchmesser
02 - 2 große Eier
03 - ½ Tasse (50 g) geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Mischung)

→ Optionale Zutaten

04 - 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
05 - ½ kleine Paprika, fein gewürfelt
06 - Prise Chiliflocken oder schwarzer Pfeffer

→ Zum Kochen

07 - 1 EL neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

# Zubereitung:

01 - Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie griffbereit, da der Kochvorgang schnell abläuft.
02 - Erhitzen Sie ½ EL Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.
03 - Legen Sie ein Reispapierblatt in die Pfanne. Bepinseln oder besprühen Sie es leicht mit Wasser, um es weich und biegsam zu machen (ca. 20–30 Sekunden).
04 - Schlagen Sie 1 Ei direkt auf das Reispapier. Verteilen Sie es mit einem Spatel gleichmäßig über die Oberfläche.
05 - Streuen Sie die Hälfte des Käses und die gewünschten optionalen Zutaten über das Ei. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.
06 - Garen Sie das Ganze 2–3 Minuten, bis das Ei größtenteils gestockt und der Käse geschmolzen ist.
07 - Falten Sie mit dem Spatel die Ränder ein oder rollen Sie das Reispapier zu einer Wrap- oder Zigarrenform. Drücken Sie leicht, um es zu verschließen.
08 - Wenden Sie den Wrap und braten Sie ihn weitere 1–2 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
09 - Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Reispapierblatt und den übrigen Zutaten.
10 - Servieren Sie die Wraps heiß, optional halbiert.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It takes 15 minutes from bare counter to hot plate, with barely any cleanup afterward.
  • The rice paper gets magically thin and crunchy in ways regular toast never achieves.
  • You can throw in whatever you have on hand, and it somehow always works out.
02 -
  • Rice paper tears if it's too dry, so don't skip the water spray step; those few seconds make the difference between a broken wrap and a pliable one.
  • Medium heat is your friend here because high heat turns the rice paper dark brown too quickly, before the egg even cooks through.
03 -
  • If you want extra crunch, let the wrap cook for another minute or two until it's deeply golden; don't fear the darker color as long as it doesn't burn.
  • Keep your oil at a consistent temperature by letting the pan settle between wraps, resisting the urge to crank the heat higher if you're getting impatient.
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