Ranch Chicken Chopped Salad (Druckversion)

Tender chicken, fresh vegetables, and sharp cheddar in a creamy Greek yogurt ranch dressing. Ready in 35 minutes.

# Zutaten:

→ Für den Salat

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt (gegrillt oder geröstet)
02 - 5 Tassen Romanasalat, gehackt
03 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 Tasse konservierte oder gekochte Maiskörner, abgetropft
05 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
06 - 1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
07 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
08 - 1/4 Tasse frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

→ Für das Griechischer Joghurt Ranch Dressing

09 - 3/4 Tasse einfacher griechischer Joghurt (2% oder Vollmilch)
10 - 2 Esslöffel Mayonnaise
11 - 2 Esslöffel Buttermilch (oder normale Milch)
12 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
13 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
14 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
15 - 1 Knoblauchzehe, minced
16 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
17 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
18 - 1/2 Teelöffel Salz
19 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
20 - 1 Teelöffel Zitronensaft

# Zubereitung:

01 - Alle Salatkomponenten gehackt vorbereiten: Salat, Hähnchen, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Schnittlauch fein verarbeiten.
02 - In einer großen Salatschüssel Romanasalat, Hähnchen, Mais, Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Cheddar-Käse und Schnittlauch kombinieren.
03 - In einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Buttermilch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verquirlen bis glattrührig.
04 - Das Dressing über dem Salat verteilen und alle Komponenten gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Abschmecken und Würzung nach Bedarf anpassen. Sofort servieren und optional mit zusätzlichem Schnittlauch oder frischen Kräutern garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • High Protein: With 32g of protein per serving, it keeps you full and energized.
  • Lighter Dressing: The Greek yogurt base provides all the creaminess of traditional ranch with less fat.
  • Quick and Easy: Ready in just 35 minutes, making it ideal for busy weeknights.
02 -
  • Prep Ahead: You can chop the vegetables in advance, but keep the dressing separate until right before serving to prevent wilting.
  • Herb Freshness: Fresh dill and parsley make a significant difference in the ranch dressing's vibrancy compared to dried herbs.
  • Gluten-Free Note: If you are sensitive to gluten, ensure your ranch seasoning or spices are certified gluten-free.
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