2-Minuten Erdnussbutter Kuchen (Druckversion)

Fluffiger, schneller Kuchen mit intensivem Erdnussbuttergeschmack – ideal für eine süße Pause.

# Zutaten:

→ Flüssige Zutaten

01 - 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
02 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Esslöffel Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative)
05 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

06 - 3 Esslöffel Weizenmehl (Allzweckmehl)
07 - 2 Esslöffel Kristallzucker
08 - 1/4 Teelöffel Backpulver
09 - Prise Salz

# Zubereitung:

01 - In einem großen mikrowellengeeigneten Becher die Erdnussbutter und geschmolzene Butter zusammengeben und glatt rühren.
02 - Ei, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einer Gabel gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Nicht übermixen.
04 - Den Becher bei hoher Leistung 60 bis 75 Sekunden lang mikrowellen, bis der Kuchen aufgegangen ist und die Mitte fest erscheint. Nicht zu lange garen.
05 - Den Kuchen 1 bis 2 Minuten abkühlen lassen und direkt im Becher genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It's genuinely faster than waiting for the oven to preheat, which means you can satisfy a dessert craving before the moment passes.
  • The mug is your serving dish, so there's almost nothing to clean up afterward—just a fork and maybe a plate.
  • It tastes like a proper peanut butter cake despite being made in what amounts to a coffee cup.
02 -
  • Overmixing the batter makes the cake tough and dense, so stir gently and stop the moment you don't see dry flour anymore.
  • Every microwave is slightly different, so check at 60 seconds first—if the center still jiggles badly, give it another 10 to 15 seconds rather than guessing and cooking it until it's rubbery.
  • The mug will be hot, so either use an oven mitt or let it cool for a full minute before eating if you're sensitive to temperature.
03 -
  • Use a mug that's at least 12 ounces, because this cake rises more than you'd expect and you don't want it overflowing in your microwave.
  • If your microwave runs hot, start checking at 50 seconds—better to add time than end up with a rubbery disaster.
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