Anheften Ein wohltuendes, nahrhaftes Gericht mit zarten gebackenen Süßkartoffeln, gefüllt mit cremigem Hüttenkäse und frischen Kräutern – perfekt als leichtes Hauptgericht oder herzhafte Beilage.
Ich habe dieses Rezept mit meiner Familie geteilt und es wurde sofort zum Favoriten jeder Mahlzeit.
Ingredients
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln: sauber und trocken
- 200 g Hüttenkäse: cremig
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt natur: frisch
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch: gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie: gehackt
- 1 Esslöffel frischer Dill: gehackt
- ½ Teelöffel Salz: nach Geschmack
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: würzend
- 1 Esslöffel Olivenöl: zum Einreiben
- 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne: optional
- 1 Teelöffel Chiliflocken: optional
Instructions
- Vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (390°F) vor.
- Vorbereiten:
- Waschen und trocknen Sie die Süßkartoffeln, stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.
- Einreiben:
- Reiben Sie die Süßkartoffeln mit Olivenöl und etwas Salz ein, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen:
- Backen Sie die Süßkartoffeln 40-45 Minuten bis sie weich sind und leicht mit einem Messer durchstochen werden können.
- Füllung zubereiten:
- Vermischen Sie Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer gut in einer Schüssel.
- Süßkartoffeln füllen:
- Lassen Sie die Süßkartoffeln leicht abkühlen, schneiden Sie sie längs auf, ohne komplett durchzuschneiden. Lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf und füllen Sie die Mischung hinein.
- Servieren:
- Bestreuen Sie optional mit Kürbiskernen und Chiliflocken. Warm servieren.
Anheften Beim gemeinsamen Essen haben wir immer viel Spaß und genießen die frischen Aromen zusammen.
Zubehör
Ofen, Backblech, Backpapier, kleine Schüssel, Gabel, Messer
Allergene
Enthält Milchprodukte (Hüttenkäse, griechischer Joghurt). Bitte beachten Sie mögliche Zusatzstoffe auf den Verpackungen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 285 Kalorien, 9 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß
Anheften Dieses einfache Gericht vereint Komfort und Gesundheit in jedem Biss.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie mache ich die Süßkartoffeln besonders zart?
Die Kartoffeln sollten bei 200°C etwa 40–45 Minuten gebacken werden, bis sie weich sind und sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
- → Kann ich den Frischkäse austauschen?
Ja, Ricotta oder Ziegenkäse eignen sich als milde Alternativen und ergänzen die Süßkartoffeln harmonisch.
- → Welche Kräuter passen am besten in die Füllung?
Frischer Schnittlauch, Petersilie und Dill verleihen der cremigen Füllung ein frisches und aromatisches Profil.
- → Wie kann ich das Gericht etwas würziger machen?
Ein paar Chili-Flocken in der Füllung oder als Topping bringen angenehme Schärfe und Tiefe ins Gericht.
- → Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Die Süßkartoffeln können vorgebacken und die Füllung vorbereitet werden. Vor dem Servieren einfach füllen und kurz erwärmen.