# Zutaten:
→ Proteine
01 - 8 gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 8 dünn geschnittene Scheiben chinesischer BBQ-Schweinefleisch (Char Siu)
03 - 8 Hähnchen-Teigtaschen (fertig oder hausgemacht), gekocht
→ Gemüse
04 - 1 Gurke, dünn geschnitten
05 - 2 Karotten, in Julienne geschnitten
06 - 1 rote Paprika, dünn geschnitten
07 - 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
08 - 2 Tassen Edamame, gekocht und geschält
09 - 8 Salatblätter (z.B. Butter- oder Romana-Salat)
→ Obst & Garnierung
10 - 1 kleine Mango, dünn geschnitten
11 - 1 kleine Drachenfrucht, in Scheiben und Schuppen geschnitten
12 - 3 Zweige frischer Koriander
13 - 1 kleines Bündel Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (für Schnurrhaare)
14 - 1 Nori-Blatt, in kleine Kreise geschnitten (für Augen und Nase)
15 - 2 schwarze Oliven oder Trauben (für Nasenlöcher)
→ Dipsaucen
16 - ½ Tasse Sojasauce
17 - ¼ Tasse süße Chilisauce
18 - ¼ Tasse Hoisinsauce
# Zubereitung:
01 - Bereiten Sie alle Zutaten wie angegeben vor: Kochen Sie die Teigtaschen und Edamame, schneiden Sie Gemüse und Obst und schneiden Sie Nori für die Gesichtszüge.
02 - Legen Sie die Salatblätter in einer geschwungenen Linie auf eine große Servierplatte oder ein Brett, um den Körper des Drachens zu formen.
03 - Schichten Sie BBQ-Schweinefleisch, Garnelen und Teigtaschen entlang der Salatblätter, um die Schuppen des Drachens darzustellen.
04 - Verwenden Sie Gurkenscheiben, Paprika, Karotten, Mango und Drachenfrucht, um farbenfrohe Akzente zu setzen und den Körper sowie den Schwanz des Drachens zu definieren.
05 - Gestalten Sie den Drachenkopf an einem Ende mithilfe von Edamame, Mango und Drachenfrucht. Verwenden Sie Nori-Kreise für die Augen und schwarze Oliven oder Trauben für die Nasenlöcher. Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bilden die Schnurrhaare.
06 - Dekorieren Sie die Platte mit frischen Korianderzweigen zur Verstärkung der Farbgebung.
07 - Platzieren Sie die Dipsaucen in kleinen Schälchen rund um die Platte.
08 - Sofort servieren; Gäste können ihre Lieblingsstücke auswählen und eintauchen.
