# Zutaten:
→ Käsemischung
01 - 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
02 - 4 oz (115 g) Ziegenkäse, weich
03 - ½ cup (60 g) geriebener scharfer Cheddar
04 - 1 tablespoon frisch gehackter Schnittlauch
05 - 1 teaspoon Dijon-Senf
06 - ½ teaspoon Knoblauchpulver
07 - ¼ teaspoon schwarzer Pfeffer
08 - ¼ teaspoon Salz
→ Kräuterüberzug
09 - 2 tablespoons frisch gehackte Petersilie
10 - 2 tablespoons frisch gehackter Dill
11 - 1 tablespoon frisch gehackter Schnittlauch
12 - 1 teaspoon Zitronenschale, abgerieben
→ Servieren
13 - 30–40 verschiedene Cracker (Glutenfreie Cracker optional)
# Zubereitung:
01 - Frischkäse, Ziegenkäse, Cheddar, Schnittlauch, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz in einer mittelgroßen Schüssel glatt und gut vermischt schlagen.
02 - Die Käsemischung auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben. Zu einer Rolle von etwa 8 Zoll (20 cm) Länge formen. Fest einwickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sie fest wird.
03 - In einer flachen Schale Petersilie, Dill, Schnittlauch und Zitronenschale vermischen.
04 - Die gekühlte Käserolle auspacken und in der Kräutermischung wälzen, dabei leicht andrücken, damit sie gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Die Käserolle auf einem Servierteller in der Mitte platzieren. Die Cracker ringförmig darum anordnen.
06 - Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die perfekte Konsistenz erreicht wird.
