Grüner Kräuter-Dip frisch (Druckversion)

Cremiger grüner Dip mit Kräutern, Joghurt und Zitrone, vielseitig und frisch im Geschmack.

# Zutaten:

→ Milchprodukte & Basis

01 - ½ cup Mayonnaise
02 - ½ cup Griechischer Joghurt (Natur, Vollmilch bevorzugt)
03 - 2 Esslöffel Sauerrahm

→ Frische Kräuter

04 - ½ cup frische Petersilienblätter
05 - ¼ cup frische Schnittlauchröllchen
06 - ¼ cup frische Estragonblätter
07 - 2 Esslöffel frische Basilikumblätter
08 - 1 Esslöffel frischer Dill (optional für zusätzlichen Geschmack)

→ Aromen & Geschmack

09 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
10 - 1 kleine Knoblauchzehe
11 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
12 - 2 Teelöffel Kapern, abgetropft
13 - ½ Teelöffel koscheres Salz (mehr nach Geschmack)
14 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Mayonnaise, griechischen Joghurt und Sauerrahm in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
02 - Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Basilikum, optional Dill, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ergänzen.
03 - Alles zu einer glatten, lebhaft grünen Masse verarbeiten, dabei die Seiten eventuell herunterschaben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
04 - Die Mischung in eine Schüssel umfüllen, abdecken und mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit die Aromen sich verbinden.
05 - Kalt mit frischem Gemüse, Chips oder als Brotaufstrich servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in less time than it takes to chop the herbs, yet tastes like you've been fussing all morning.
  • Fresh herbs do the heavy lifting here, so the dip tastes bright and alive rather than heavy or mayo-forward.
  • Once you make it once, you'll start experimenting with whatever herbs are growing on your windowsill or calling out from the farmer's market.
02 -
  • Fresh herbs are non-negotiable here—dried herbs will turn this into something dusty and sad, so don't even think about it.
  • Chill it before serving; a cold dip tastes more cohesive and vibrant than one at room temperature.
03 -
  • Don't be timid with the lemon juice; it's what keeps this from tasting mayonnaise-heavy and makes everything taste fresh.
  • If you can find fresh tarragon, use it—it's the ingredient that makes people ask what you did differently this time.
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