# Zutaten:
→ Teig
01 - 4 cups (500 g) Allzweckmehl
02 - 1/3 cup (75 g) Kristallzucker
03 - 1 packet (7 g) Trockenhefe
04 - 1 cup (250 ml) Vollmilch, lauwarm
05 - 7 tablespoons (100 g) ungesalzene Butter, weich
06 - 1 großes Ei
07 - 1/2 teaspoon Salz
→ Belag
08 - 10 1/2 tablespoons (150 g) ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
09 - 1/2 cup (100 g) Kristallzucker
10 - 3 ounces (80 g) Mandelblättchen
11 - 1 teaspoon Vanillezucker oder 1/2 teaspoon Vanilleextrakt
12 - 2 tablespoons Vollmilch
# Zubereitung:
01 - Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinstreuen.
02 - Die lauwarme Milch in die Mulde gießen, das Ei und die weiche Butter hinzufügen. Alles zu einem weichen Teig vermischen.
03 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 8 bis 10 Minuten zu einem geschmeidigen, elastischen Teig kneten.
04 - Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Ein Backblech von ca. 12x16 Zoll (30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
06 - Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen. 10 Minuten ruhen lassen.
07 - Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken. Die kalten Butterwürfel gleichmäßig darauf verteilen und leicht in die Mulden drücken.
08 - Zucker, Vanillezucker und Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Milch darüberträufeln.
09 - Den Kuchen 20 bis 25 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
10 - Den Kuchen leicht abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.
