# Zutaten:
→ Zutaten für den Zuckerteig
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
06 - 1 großes Ei
07 - 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
08 - 1/2 Teelöffel Mandelaroma (optional)
→ Für die Dekoration
09 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
10 - 2–3 Esslöffel Milch
11 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
12 - Essbarer Glitzer, Streusel oder farbiger Zuckersand (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseitestellen.
02 - Butter und Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer 2–3 Minuten luftig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
03 - Ei, Vanilleextrakt und optional Mandelaroma zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
04 - Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gerade so lang verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
05 - Den Teig in zwei Scheiben teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
06 - Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Eine Teigscheibe auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 6 mm (1/4 Zoll) dick ausrollen. Mit einem Engel-Flügel-Keksausstecher Formen ausstechen und die Kekse mit 2,5 cm (1 Zoll) Abstand auf die Bleche legen.
08 - Die Kekse 9–11 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach auf ein Gitter legen.
09 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten, streichfähigen Glasur verrühren.
10 - Die vollständig abgekühlten Kekse mit dem Zuckerguss bestreichen und nach Belieben mit essbarem Glitzer oder Zuckersand bestreuen. Glasur vor dem Servieren oder Verpacken fest werden lassen.
