Anheften Eine verspielte Auswahl zarter, buttriger Zuckerplätzchen in Form von Engelsflügeln, perfekt für festliche Anlässe oder als Geschenk.
Ich erinnere mich daran, wie meine Familie begeistert die Engelsflügel-Kekse bei unseren Feiertagen genossen hat.
Ingredients
- Für den Zuckerplätzchenteig: 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich, 1 Tasse (200 g) Kristallzucker, 1 großes Ei, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Teelöffel Mandelaroma (optional)
- Für die Dekoration: 1 Tasse (120 g) Puderzucker, 2 bis 3 Esslöffel Milch, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, essbarer Glitzer, Streusel oder farbiger Zucker (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker schlagen:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten hell und fluffig schlagen.
- Zutaten hinzufügen:
- Ei, Vanilleextrakt und optional Mandelaroma hinzufügen und gut vermengen.
- Teig formen:
- Nach und nach die Mehlmischung unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein Teig entsteht.
- Kühlen:
- Teig in zwei Scheiben teilen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen:
- Eine Teigscheibe auf leicht bemehlter Fläche ca. 6 mm dick ausrollen.
- Kekse ausstechen:
- Mit einem Engelsflügel-Ausstecher Formen ausstechen und mit ca. 2,5 cm Abstand auf das Blech legen.
- Backen:
- 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
- Guss vorbereiten:
- Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Dekorieren:
- Kekse vollständig erkalten lassen, mit Guss bestreichen und mit Glitzer oder Zucker bestreuen. Guss fest werden lassen vor dem Servieren.
Anheften Diese Kekse verbinden unsere Familie bei jeder Feier mit süßen Erinnerungen und viel Freude.
Benötigte Werkzeuge
Elektrischer Mixer, Rührschüsseln, Messbecher, Nudelholz, Engelsflügel-Ausstecher, Backblech, Backpapier, Kuchengitter
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milchprodukte und eventuell Baumüsse (bei Verwendung von Mandelaroma). Herstellerangaben beachten.
Nährwertangaben
Pro Keks: 120 Kalorien, 6 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß
Anheften Diese Engelsflügel-Kekse sind der perfekte Mix aus Tradition und verspielter Kreativität, ideal für jede Gelegenheit.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie lässt sich der Teig am besten kühlen?
Der Teig wird in zwei Scheiben geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens eine Stunde im Kühlschrank gekühlt. So behält er beim Ausrollen seine Form besser.
- → Welcher Ofentemperatur und Backzeit sind ideal?
Die Kekse werden bei 175°C (350°F) etwa 9–11 Minuten gebacken, bis sie leicht goldfarben am Rand sind.
- → Kann man die Dekoration variieren?
Ja, der Zuckerguss kann mit essbarem Glitzer, bunten Streuseln oder Zuckerkristallen verziert werden, um den Keksen eine festliche Optik zu verleihen.
- → Welche Aromen sind im Teig enthalten?
Vanilleextrakt gibt dem Teig eine sanfte Süße, während optionaler Mandelextrakt eine nussige Tiefe hinzufügt.
- → Wie bleiben die Kekse länger frisch?
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische bis zu einer Woche zu bewahren.