# Zutaten:
→ Teig
01 - 1⅔ Tassen Weizenmehl (all-purpose flour)
02 - ½ Tasse Kristallzucker
03 - 7 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
04 - 2 große Eier
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 1½ Teelöffel Backpulver
07 - 1 Prise Salz
08 - 2–3 Esslöffel Milch
→ Äpfel
09 - 4 mittlere Äpfel (z. B. Braeburn, Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben
10 - 2 Esslöffel Zitronensaft
11 - 2 Esslöffel Kristallzucker
12 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
→ Streusel
13 - ¾ Tasse + 1 Esslöffel Weizenmehl (all-purpose flour)
14 - ⅓ Tasse Kristallzucker
15 - ⅓ Tasse kalte ungesalzene Butter, in Würfeln
16 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
17 - 1 Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F vor. Fetten Sie eine 9-Zoll Springform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
02 - Schlagen Sie Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig und hell. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem gründlich. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu.
03 - Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Masse und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
04 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.
05 - Vermengen Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, Zucker und Zimt. Legen Sie die Apfelscheiben kreisförmig auf den Teig.
06 - Vermischen Sie Mehl, Zucker, Zimt und Salz. Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und verreiben Sie alles mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer, bis grobe Streusel entstehen.
07 - Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Apfelscheiben.
08 - Backen Sie das Ganze 45 Minuten lang, bis ein eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt und die Streusel goldbraun sind.
09 - Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, entfernen Sie dann den Rand und kühlen Sie vollständig. Servieren Sie pur oder mit Schlagsahne.
