Wie kann ich die Suppe cremiger machen?

Ein Spritzer Sahne verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz. Alternativ kann püriertes Gemüse für mehr Bindung sorgen.

Welche Kräuter passen besonders gut dazu?

Frische Petersilie und Majoran unterstreichen den herzhaften Geschmack der Suppe perfekt.

Das Schälen und Würfeln der Kartoffeln im Voraus spart Zeit und erleichtert die Zubereitung.

Je nach Vorliebe können die Kartoffeln teilweise püriert werden, um eine ausgewogene Mischung aus Stücken und cremiger Basis zu erhalten.

Geräucherter Speck oder klassische deutsche Würste können beim Anbraten mitgefügt oder als Topping genutzt werden.

Ein beruhigender, herzhafter deutscher Klassiker: Kartoffelsuppe mit zarten Kartoffeln, Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt für kalte Tage.

Ich habe diese Suppe zum ersten Mal an einem kalten Winterabend gekocht, und sie hat die ganze Familie begeistert.

Gemüse: 800 g stärkehaltige Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 1 große Karotte, geschält und gewürfelt, 1 Lauch, gereinigt und in Scheiben, 1 Selleriestange, gewürfelt, 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gehackt
Brühe & Gewürze: 1 L Gemüsebrühe, 2 EL frische Petersilie, gehackt, 1 TL Majoran (getrocknet oder frisch), 1 Lorbeerblatt, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Milchprodukte (optional): 100 ml Schlagsahne
Garnierung (optional): Gehackter Schnittlauch oder zusätzliche Petersilie

Schritt 1:: In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Lauch, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten anbraten bis sie weich sind.
Schritt 2:: Kartoffeln hinzufügen und umrühren. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Majoran zugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 3:: Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten offen köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 4:: Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer teilweise nach Wunsch pürieren.
Schritt 5:: Sahne einrühren (optional) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch 2 Minuten erhitzen.
Schritt 6:: In Schalen schöpfen und mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Beim Essen dieser Suppe haben wir oft zusammen gesessen und uns ausgetauscht - ein echtes Familiengericht.

Diese Suppe schmeckt hervorragend mit einem Stück knusprigem Roggenbrot.

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 3 Tage und lässt sich gut aufwärmen.

Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck oder deutsche Würste dazugeben.

Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie schnell eine klassische Kartoffelsuppe, die jeder liebt.

→ Wie kann ich die Suppe cremiger machen?: Ein Spritzer Sahne verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz. Alternativ kann püriertes Gemüse für mehr Bindung sorgen.
→ Welche Kräuter passen besonders gut dazu?: Frische Petersilie und Majoran unterstreichen den herzhaften Geschmack der Suppe perfekt.
→ Kann ich die Kartoffeln vor Kochen vorbereiten?: Das Schälen und Würfeln der Kartoffeln im Voraus spart Zeit und erleichtert die Zubereitung.
→ Wie gelingt die richtige Konsistenz der Suppe?: Je nach Vorliebe können die Kartoffeln teilweise püriert werden, um eine ausgewogene Mischung aus Stücken und cremiger Basis zu erhalten.
→ Wie lässt sich die Suppe für Nicht-Vegetarier anpassen?: Geräucherter Speck oder klassische deutsche Würste können beim Anbraten mitgefügt oder als Topping genutzt werden.