Anheften Bunte und frische Frühlingsvorspeise mit knackigem Gemüse, das wie essbare Tulpenblüten arrangiert ist und mit cremigem Kräuterfrischkäse gefüllt wird. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder leichte Vorspeisen.
Ich habe diese Veggie Tulip Cups zum Frühlingsbrunch serviert und alle Gäste waren begeistert von der frischen Optik und dem Geschmack.
Ingredients
- Gemüse: 8 große rote oder gelbe Paprika, 8 lange Frühlingszwiebeln (mit Stiel), 1 kleine Gurke, 8 Kirschtomaten
- Füllung: 200 g (7 oz) Frischkäse, weich, 2 EL saure Sahne, 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch, 1 EL fein gehackter frischer Dill, 1 EL fein gehackte Petersilie, 1/2 TL Knoblauchpulver, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: Extra Schnittlauch oder Microgreens
Instructions
- Schritt 1:
- Alle Gemüse gründlich waschen.
- Schritt 2:
- Jede Paprika der Länge nach halbieren, Stiel intakt lassen, um Tulpenblätter zu simulieren. Kerne und Häute vorsichtig entfernen.
- Schritt 3:
- Frühlingszwiebeln auf etwa 12 cm (5 Zoll) kürzen und die weißen Enden längs halb durchschneiden, um einen Stieleffekt zu erzeugen.
- Schritt 4:
- Gurke in dünne Stifte schneiden, ca. 8 cm (3 Zoll) lang.
- Schritt 5:
- In einer Schüssel Frischkäse, saure Sahne, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
- Schritt 6:
- Käsemischung in die ausgehöhlten Paprikahälften geben.
- Schritt 7:
- Jeweils einen Frühlingszwiebelstiel in die gefüllte Paprikahälfte stecken. Einen Gurkenstift und eine Kirschtomate in die Käsefüllung geben für Farbe und Textur.
- Schritt 8:
- Auf einer Platte anrichten, mit extra Schnittlauch oder Microgreens garnieren und sofort servieren.
Anheften Dieses Rezept bringt meine Familie immer zusammen zum Genießen schöner Frühlingsmomente.
Tipps zur Vorbereitung
Die Paprikahälften sollten vorsichtig ausgehöhlt werden, um die Blütengestalt zu erhalten. Gemüse kann frisch vorbereitet und kurz vor dem Servieren gefüllt werden.
Serviervorschläge
Ideal als leichter Aperitif oder auf einem Buffet. Passt gut zu einem kühlen Sauvignon Blanc oder spritzigem Mineralwasser mit Zitrone.
Variationsmöglichkeiten
Ersetzen Sie die frischen Kräuter je nach Geschmack, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Füllung.
Anheften Diese frische Vorspeise geht schnell und begeistert optisch wie geschmacklich bei jeder Gelegenheit.
Rezept Fragen & Antworten
- → Wie bereite ich die Paprika für die Tulpenform vor?
Die Paprika wird längs halbiert und entkernt, wobei der Stiel erhält bleibt, um die Tulpenblütenoptik nachzubilden. So bleibt die Form stabil und sieht ansprechend aus.
- → Kann ich die Kräuterfüllung variieren?
Ja, je nach Geschmack lassen sich frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill und Petersilie beliebig anpassen oder durch andere Varianten ersetzen, um den Geschmack zu verändern.
- → Wie bewahre ich die Gemüsebecher bis zum Servieren auf?
Am besten werden die Gemüsebecher abgedeckt im Kühlschrank gelagert, um Frische und Textur der Zutaten zu erhalten. Kurz vor dem Servieren garnieren.
- → Sind die Tulpen-Gemüsebecher glutenfrei und vegetarisch?
Ja, die Kombination aus Gemüse, Frischkäse und Kräutern ist glutenfrei und eignet sich für vegetarische Ernährungsweisen.
- → Welche Beilagen passen besonders gut dazu?
Leichte Getränke wie trockener Weißwein oder Mineralwasser mit Zitrone ergänzen die frischen Aromen wunderbar.