Zerdrückte Schwarzaugige Bohnen

Cremige Bohnenpaste mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Ideal als Dip oder Beilage.

# Zutaten:

01 - 2 Tassen gekochte Schwarzaugenbohnen, abgetropft und abgespült

02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

03 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

04 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

05 - 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

06 - ½ Teelöffel Meersalz

07 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

08 - ½ Teelöffel Kreuzkümmel

09 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

01 - Die gekochten Schwarzaugenbohnen und den gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel kombinieren.

02 - Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel zu den Bohnen geben.

03 - Die Mischung mit einer Kartoffelstampfer oder Gabel zerdrücken, bis sie überwiegend glatt, aber noch leicht stückig ist.

04 - Die Mischung verkosten und die Würzung nach Bedarf anpassen.

05 - In eine Servierschale geben und mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln. Mit Petersilie bestreuen.

06 - Als Dip zu Pitabrot, Cracker oder frischem Gemüse oder als herzhafte Beilage servieren.

01 -

Dieser Dip ist in 15 Minuten fertig und schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden ziehen durfte
Er ist wunderbar vielseitig und passt zu fast allem, von gegrilltem Fleisch bis zu frischem Brot

02 -

Der Dip schmeckt aufbewahrt im Kühlschrank bis zu drei Tage und wird immer aromatischer
Ein kleiner Schuss gutes Olivenöl vor dem Servieren verhindert das Austrocknen

03 -

Lass den Dip mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können
Verwende eine Zitruspresse für den Saft, um die ätherischen Öle nicht zu verlieren