Ranch Huhn mit Klößchen im Slow Cooker (Druckversion)

Cremiges Huhn mit Ranch-Gewürz und fluffigen Klößchen - herzhaft und einfach.

# Zutaten:

→ Huhn und Eintopf

01 - 2 Pfund entbeinten, hautlosen Hühnerbrust oder Schenkel
02 - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Karotten, geschält und geschnitten
04 - 2 Stangen Sellerie, geschnitten
05 - 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
06 - 1 Dose (10,5 Unzen) kondensierte Cremesuppe aus Huhn
07 - 1 Päckchen (1 Unze) Gewürzmischung nach Ranch-Art
08 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
09 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
11 - 1 Tasse gefrorene Erbsen

→ Knödel

12 - 2 Tassen Allzweckmehl
13 - 1 Esslöffel Backpulver
14 - 1 Teelöffel Salz
15 - 0,25 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
16 - 1 Tasse Vollmilch
17 - oder 1 Dose (16 Unzen) Kühlschrank-Biskuitteig aus dem Handel

# Zubereitung:

01 - Huhn, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe, Cremesuppe, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Thymian in den Slow Cooker geben. Gründlich umrühren.
02 - Abdecken und 4 Stunden bei niedriger Temperatur kochen, bis das Huhn zart ist.
03 - Huhn entnehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen und in den Slow Cooker zurückgeben. Gefrorene Erbsen hinzufügen und umrühren.
04 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und nur bis zur Kombination umrühren, nicht überrühren.
05 - Löffelweise Knödelteig auf den Eintopf im Slow Cooker geben oder vorgefertigte Biskuitstücke darauf verteilen.
06 - Abdecken und 1 Stunde bei hoher Temperatur kochen, bis die Knödel durchgegart und fluffig sind.
07 - Heiß servieren, bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es kocht sich praktisch selbst—dein Slow Cooker erledigt die schwere Arbeit, während du dein Leben lebst.
  • Die Dumplings werden direkt im Eintopf fluffig und saugen all diese wunderbare Ranch-Creme auf, die sie unwiderstehlich macht.
02 -
  • Rühre die Dumpling-Mischung nicht zu viel um—zu viel Bewegung aktiviert das Gluten und macht sie dicht statt fluffig, etwas, das ich auf die harte Tour gelernt habe.
  • Wenn du die Erbsen zu früh hinzufügst, werden sie grau und mehlig, also warte, bis das Hähnchen fast fertig ist, um sie zu werfen.
03 -
  • Wenn dein Slow Cooker dazu neigt, sehr heiß zu werden, laufe auf niedriger Stufe für 5 Stunden statt 4 auf hoch, um ein Überkochen zu vermeiden.
  • Die beste Geheimwaffe: Die Dumplings in die letzte Stunde verschieben bedeutet, dass sie nicht zu lange kochen und am Ende fluffig bleiben, nicht zäh und schwer.
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