Schoko Avocado Mousse (Druckversion)

Cremige Schoko-Avocado, vegan & glutenfrei, mit reifen Avocados und feinem Kakao für eine samtige Textur.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 große reife Avocados, geschält und entkernt
02 - 1/3 Tasse (10 EL) ungesüßtes Kakaopulver
03 - 1/4 Tasse (1/4 US cup) pflanzliche Milch (Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
04 - 1/4 Tasse (1/4 US cup) reiner Ahornsirup (oder Agavensirup)
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - Prise Meersalz

→ Optionale Toppings

07 - Frische Beeren
08 - Gehobelter Zartbitterschokolade
09 - Geröstete Nüsse (z. B. Mandelblättchen, Haselnüsse)
10 - Kokosraspel

# Zubereitung:

01 - Avocados, Kakaopulver, pflanzliche Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Meersalz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben.
02 - Bis eine komplett glatte und cremige Masse entsteht, mixen und dabei bei Bedarf die Seiten nach unten schaben.
03 - Nach Geschmack Süße oder Kakaomenge anpassen und nochmals kurz mixen.
04 - Die Mousse in Gläser oder Schalen füllen.
05 - Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, um die optimale Konsistenz zu erreichen.
06 - Vor dem Servieren nach Belieben mit Beeren, Schokoladenspänen, Nüssen oder Kokosraspeln garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Eine dekadente Schokoladensünde, die sich tatsächlich nährstoffreich anfühlt und dein Gewissen nicht beschwert.
  • Fertig in 10 Minuten – perfekt für Last-Minute-Gäste oder wenn du nach Feierabend etwas Schönes brauchst.
02 -
  • Überreife Avocados sind dein Freund – wenn die Haut fast schwarz ist, ist das perfekt für diese Textur.
  • Mische nicht zu viel, sonst wird die Mousse warm und beginnt, an Struktur zu verlieren; kurze, zielgerichtete Pulses sind besser als längeres Zirkulieren.
03 -
  • Schäle die Avocados direkt über der Schüssel oder dem Mixer – jeder Krümel dieser cremigen Textur zählt.
  • Wenn dein Mousse zu dick wird, gib einen Spritzer mehr Milch hinzu, anstatt es ganz neu zu machen – Geduld beim Justieren spart Zeit.
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