# Zutaten:
→ Gemüse & Aromaten
01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 2 große Jalapeños, entkernt und gewürfelt
→ Protein
05 - 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
→ Brühe & Milchprodukte
06 - 4 Tassen Hühnerbrühe
07 - 1 Tasse Sahne
08 - 1 Tasse Frischkäse, weich
09 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
→ Gewürze
10 - 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
11 - 1 Teelöffel Paprikapulver
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Toppings & Garnierung
13 - ½ Tasse zerkrümeltes Speck (optional)
14 - Frische Korianderblätter zur Garnierung
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
02 - Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Jalapeños unterrühren; weitere 2 Minuten kochen, bis das Aroma entfaltet ist.
03 - Hähnchenbrust und Hühnerbrühe in den Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
04 - Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in den Topf geben.
05 - Sahne, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
06 - Den weichen Frischkäse hinzufügen und so lange rühren, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
07 - Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig wird. Bei Verwendung den Speck einrühren.
08 - Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
09 - Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
