Ribbon Dancer Türkeiwickel (Druckversion)

Zarte Türkeiwickel mit Spiralen aus Karotten und Gurken, gewürzt mit Kräutern und Pfeffer.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 große Karotten, geschält
02 - 1 große Gurke, Enden abgeschnitten

→ Fleisch

03 - 8 Scheiben geräucherte Putenbrust

→ Milchprodukte (optional)

04 - 2 Unzen (60 g) Frischkäse, weich

→ Frische Kräuter

05 - 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)

→ Gewürze

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline die Karotten und Gurken längs in lange, dünne Bänder.
02 - Legen Sie die Putenbrustscheiben flach auf eine saubere Oberfläche. Falls gewünscht, bestreichen Sie jede Scheibe dünn mit Frischkäse und bestreuen sie mit Schnittlauch und Dill.
03 - Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie jede Putenbrustscheibe fest zu einer Rolle auf.
04 - Wickeln Sie zunächst ein Gurkenband und anschließend ein Karottenband um jede Putenscheibenrolle und befestigen Sie die Enden bei Bedarf darunter oder mit einem Zahnstocher.
05 - Arrangieren Sie die umwickelten Rollen auf einer Servierplatte. Bestreuen Sie sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und, falls gewünscht, zusätzlichen Kräutern.
06 - Sofort servieren oder abgedeckt kühlen, bis sie servierbereit sind.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es sieht deutlich eleganter aus als es tatsächlich ist, und das ist genau das Geheimnis für entspannte Unterhaltung.
  • Keine Hitze erforderlich, was bedeutet, dass du deine Küche kühl halten kannst, während deine Gäste begeistert sind.
  • Das Gericht passt zu fast jedem Wein oder Getränk, das du zur Hand hast.
02 -
  • Wenn deine Gurken- oder Möhrenbänder reißen, brauchst du dir keine Sorgen zu machen – ein Zahnstocher durch beide Enden hält alles zusammen, und deine Gäste werden es nicht bemerken.
  • Die Gemüsebänder sollten nicht zu lange vor dem Servieren zubereitet werden, da sie sonst zu weich werden; idealer Weise machst du sie kurz vor dem Servieren oder maximal eine Stunde vorher.
03 -
  • Wenn dein Frischkäse zu fest ist, lass ihn fünf Minuten bei Zimmertemperatur sitzen – er verbreitet sich viel leichter und gleichmäßiger über die Putenbrust.
  • Für ein noch eleganteres Aussehen kannst du die Bänder in einem diagonalen Muster wickeln, anstatt sie gerade herumzuwickeln – es braucht kaum mehr Zeit, sieht aber viel raffinierter aus.
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