Ranch-Hähnchen mit Klößen (Druckversion)

Cremiges Hähnchen mit Gemüse und fluffigen Klößen, langsam im Slow Cooker gegart.

# Zutaten:

→ Hähnchen und Eintopf

01 - 900 g entbeintes, hautloses Hähnchenbrust oder -schenkel
02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 mittlere Karotten, geschält und geschnitten
04 - 2 Selleriestangen, geschnitten
05 - 720 ml natriumarme Hühnerbrühe
06 - 1 Dose (300 g) kondensierte Hähnchencremsuppe
07 - 1 Päckchen (28 g) Ranch-Würzmischung
08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1 TL getrocknete Petersilie
10 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer
11 - 150 g gefrorene Erbsen
12 - 120 ml Sahne oder Kaffeesahne
13 - 30 g ungesalzene Butter, gewürfelt

→ Knödel

14 - 250 g Allzweckmehl
15 - 1 EL Backpulver
16 - 1 TL Zucker
17 - 0,5 TL Salz
18 - 45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
19 - 240 ml Vollmilch
20 - 1 Dose (450 g) gekühlter Fertigteig für Biscuits, geviertelt (Alternative)

# Zubereitung:

01 - Hähnchen, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Hühnerbrühe, Hähnchencremsuppe, Ranch-Würzmischung, Knoblauchpulver, Petersilie und schwarzen Pfeffer in den Slow Cooker geben und gründlich verrühren.
02 - Slow Cooker abdecken und 5 Stunden bei niedriger Temperatur garen, bis das Hähnchen zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
03 - Hähnchen aus dem Slow Cooker entfernen, mit zwei Gabeln in Fäden zerteilen und wieder in den Slow Cooker zurückgeben.
04 - Gefrorene Erbsen, Sahne und gewürfelte Butter in den Eintopf rühren und gut vermischen.
05 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und bis gerade kombiniert verrühren. Nicht überarbeiten.
06 - Löffel voll Knödelteig auf der Oberfläche des Eintopfs verteilen, mit Abstand voneinander, oder vorbereitete Bisquit-Teigstücke oben aufbringen.
07 - Slow Cooker abdecken und auf hoher Stufe 30 bis 45 Minuten garen, bis die Knödel aufgebläht und vollständig durchgegart sind.
08 - Heiß servieren und bei Bedarf mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Minimal Effort: Let the slow cooker do the heavy lifting with only 20 minutes of preparation.
  • Unique Flavor: The ranch seasoning mix provides a tangy, herbal depth that elevates traditional chicken and dumplings.
  • Family Favorite: A kid-friendly, one-pot dish that provides 6 generous, satisfying servings.
02 -
  • Don't Overmix: When making the dumplings, stir until the ingredients are just combined to keep them light and airy.
  • Check Labels: Be sure to check ranch mix and soup labels for hidden allergens like soy or gluten if you have sensitivities.
  • Temperature Control: Ensure the slow cooker is switched to high when adding the dumplings to ensure they steam properly.
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