Naan Pizza mit Oliventapenade (Druckversion)

Leichte Naan Pizza mit Oliventapenade, Feta und geröstetem Gemüse – ideal für schnelle mediterrane Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 4 große Naanbrote

→ Oliven-Tapenade

02 - 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
03 - 2 Esslöffel Kapern, abgespült
04 - 1 Knoblauchzehe
05 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
06 - 1 Esslöffel Zitronensaft

→ Geröstetes Gemüse

07 - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
08 - 1 gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
09 - 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
10 - 1 kleine Aubergine, gewürfelt
11 - 2 Esslöffel Olivenöl
12 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Belag

14 - 3,5 Unzen (ca. 100 g) Fetakäse, zerbröselt
15 - 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
16 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 425 °F vorheizen.
02 - Paprika, Zucchini, rote Zwiebel und Aubergine mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 15-18 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
03 - Währenddessen Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in einem Food Processor zu einer groben Paste verarbeiten.
04 - Die Naanbrote auf einem großen Backblech auslegen und jede Scheibe großzügig mit der Oliven-Tapenade bestreichen.
05 - Mit geröstetem Gemüse und zerbröseltem Fetakäse belegen.
06 - Für 5-7 Minuten backen, bis das Naan knusprig und der Fetakäse leicht goldbraun ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum und optional Chiliflocken bestreuen. In Stücke schneiden und warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es braucht weniger als eine halbe Stunde und fühlt sich trotzdem elegant an wie aus einem Mittelmeer-Café.
  • Du wirst nie wieder einfaches Naan essen, sobald du diesen knusprig-cremigen Kontrast probierst.
  • Gemüse wird hier zum Star, nicht zur Nebenrolle – selbst meine Kinder haben nach Sekunden geholt.
02 -
  • Wenn du dein Naan zu früh mit den Toppings belädst, wird es weich statt knusprig – warte also immer bis zum letzten Moment zum Beladen.
  • Dein Gemüse muss mit Farbe geröstet sein, nicht nur weich; das ist wo der ganze Geschmack entsteht.
03 -
  • Kaufe dein Naan am selben Tag, wenn möglich – je fresher, desto besser wird es knusprig statt gummiartig.
  • Die Tapenade kann drei Tage im Voraus gemacht werden, also mach sie am Wochenende und später in der Woche wird alles viel schneller.
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