Crispy golden French toast bites (Druckversion)

Knusprige, goldene Mini French Toast Häppchen, ideal für ein herzhaftes Frühstück und vielseitigen Genuss.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 6 Scheiben Brioche- oder Weißtoastbrot

→ Eimischung

02 - 2 große Eier
03 - 120 ml Vollmilch
04 - 12 g Kristallzucker
05 - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 0,5 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
07 - Prise Salz

→ Zum Braten

08 - 30 g ungesalzene Butter

→ Topping

09 - 50 g Kristallzucker
10 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt

→ Zum Servieren (optional)

11 - Ahornsirup
12 - Milch

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie die Brotscheiben in ca. 1,3 cm große Würfel, um mundgerechte Stücke zu erhalten.
02 - Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gründlich miteinander.
03 - Geben Sie die Brotwürfel in die Eimischung und wenden Sie sie vorsichtig, sodass alle Seiten benetzt sind. Lassen Sie die Mischung 2 bis 3 Minuten ziehen.
04 - Erhitzen Sie 15 g Butter in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe. Verteilen Sie die Hälfte der eingeweichten Brotwürfel in einer Schicht darin. Braten Sie diese 2 bis 3 Minuten unter häufigem Wenden, bis alle Seiten goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Stücke heraus und wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Butter und Brotwürfeln.
05 - Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt sorgfältig.
06 - Wälzen Sie die gebratenen Brotwürfel in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
07 - Servieren Sie die warmen Mini-French-Toast-Häppchen in einer Schale als Frühstückscereal, optional mit einem Schuss Milch oder Ahornsirup.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It turns ordinary bread into something fun and crunchy that adults and kids will actually fight over.
  • The whole thing takes less time than waiting in line at a coffee shop, making chaotic mornings somehow manageable.
  • You can make a giant batch and reheat it, which means breakfast is essentially ready-made for days.
02 -
  • Altes Brot ist dein Freund hier—es ist weniger feucht und hält zusammen, während frisches Brot zu schnell zu Brei wird.
  • Die Temperatur der Pfanne ist entscheidend; wenn sie nicht heiß genug ist, werden deine Würfel absorbieren, statt knusprig zu werden, also gib ihr eine Minute zum Aufwärmen.
03 -
  • Stale Bread ist hier nicht nur eine Option, es ist der Unterschied zwischen knusprig und matschig—plan deshalb eine Scheibe zwei Tage im Voraus.
  • Das Gericht in einer flachen Schüssel zu servieren statt tief ist ein verrückter Unterschied, weil die Wurfel länger in Kontakt mit Luft bleiben und nicht dampfen.
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