Knusprige Huhn Nuggets goldbraun

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1,1 lb (500 g) entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, in 1-inch (2,5 cm) Stücke geschnitten

→ Marinade

02 - ½ Tasse (120 ml) fettarme Buttermilch

03 - 1 Teelöffel Dijon-Senf

04 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver

05 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver

06 - ½ Teelöffel Paprika

07 - ½ Teelöffel Salz

08 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Panade

09 - 1 Tasse (80 g) Panko-Semmelbrösel

10 - 1 Esslöffel Olivenöl oder alternativ Kochspray

11 - ¼ Tasse (30 g) geriebener Parmesan (optional für zusätzlichen Geschmack)

12 - ½ Teelöffel Paprika

13 - ¼ Teelöffel Salz

# Zubereitung:

01 - Buttermilch, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, bei Bedarf bis zu 2 Stunden.

02 - Panko-Semmelbrösel, Olivenöl oder Kochspray, Parmesan (falls verwendet), Paprika und Salz in einer flachen Schale vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

03 - Den Airfryer auf 400°F (200°C) vorheizen und 3 Minuten laufen lassen.

04 - Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück gründlich in der Panko-Mischung wälzen und dabei leicht andrücken, damit die Panade haftet.

05 - Die panierte Hähnchenstücke in einer einzigen Lage in den Korb des Airfryers legen. Nicht zu eng anordnen und bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten.

06 - Die Nuggets 10 bis 12 Minuten garen, dabei die Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 165°F (75°C) erreicht haben.

07 - Sofort servieren, idealerweise mit einem Dip nach Wahl.

# Experten-Tipps:

01 -

Die Panade wird so herrlich knusprig, dass niemand das fehlende Öl vermisst.
Du sparst dir den Geruch und die Unordnung einer Fritteuse, und trotzdem schmeckt alles nach Fast Food.
Die Buttermilch macht das Hähnchen unglaublich saftig, selbst wenn du es ein paar Minuten zu lange drin lässt.
Kinder lieben sie, und du kannst dich dabei gut fühlen, weil sie tatsächlich ziemlich gesund sind.

02 -

Überfülle den Airfryer-Korb niemals, sonst dämpfen die Nuggets und werden labbrig statt knusprig, ich habe diesen Fehler nur einmal gemacht.
Wenn du die Panade vor dem Frittieren ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen lässt, haftet sie besser und fällt nicht ab.
Verwende unbedingt ein Fleischthermometer, wenn du unsicher bist, rohes Hähnchen ist kein Spaß.

03 -