Knoblauch-Parmesan-Huhn gefüllte Paprika (Druckversion)

Paprika gefüllt mit cremiger Huhn-Reis-Mischung, Knoblauch und Käse überbacken

# Zutaten:

→ Paprika

01 - 4 große Paprikaschoten (beliebige Farbe), Oberseiten entfernt und Samen ausgelöst

→ Füllung

02 - 2 Tassen gekochter weißer Reis
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Pfund entbeintes, hautloses Hähnchenbrust, gewürfelt
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
07 - 1 Tasse Sahne
08 - 1 Tasse Hähnchenbouillon (glutenfrei wenn erforderlich)
09 - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
10 - 1/2 Teelöffel Salz
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - 1 Tasse geriebener Parmesankäse
13 - 1 Tasse geriebener Mozzarellakäse, aufgeteilt
14 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einfetten, die groß genug ist, um die Paprikaschoten aufrecht zu positionieren.
02 - Die Oberseiten der Paprikaschoten abschneiden, Samen und Trennwände entfernen und beiseite stellen.
03 - In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl erhitzen. Gewürfeltes Hähnchen hinzufügen und etwa 5-6 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. Auf einen Teller übertragen.
04 - In der gleichen Pfanne Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich wird. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
05 - Sahne und Hähnchenbouillon eingießen. Italienische Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht verdickt ist.
06 - Hitze auf niedrig reduzieren. Parmesankäse und die Hälfte des Mozzarellakäses einrühren, bis geschmolzen und cremig.
07 - Gekochten Reis, gekochtes Hähnchen und Petersilie zur Pfanne hinzufügen. Gut vermischen.
08 - Die cremige Hähnchen-Reis-Mischung vorsichtig in jede vorbereitete Paprikaschote löffeln.
09 - Den verbleibenden Mozzarellakäse auf jede gefüllte Paprikaschote streuen.
10 - Paprikaschoten aufrecht in der vorbereiteten Auflaufform anordnen. Ein Spritzer Wasser (etwa 1/4 Tasse) auf den Boden der Form geben zum Dämpfen.
11 - Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse golden ist und die Paprikaschoten zart sind.
12 - Vor dem Servieren mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The filling is so creamy and garlicky that even people who claim they don't like peppers end up asking for seconds.
  • It comes together in under an hour and actually impresses people, which is the holy grail of weeknight cooking.
  • You can prep everything ahead and just bake when you get home, making it perfect for busy schedules.
02 -
  • Unterschätzen Sie nicht die Dampf-das Wasser am Boden verhindert, dass die Peffer trocken werden und hilft ihnen, gleichmäßig zu kochen.
  • Die Füllung sollte warm sein, bevor Sie die Peffer füllen. Wenn es sitzt, wird es klebrig und schwer zu arbeiten.
03 -
  • Machen Sie keinen Fehler mit der Hitze-375 °F ist das Goldilocks-Temperatur, wo die Peffer zart werden und der Käse golden wird, ohne sich zu verdorrieren.
  • Das Geheimnis der cremigen Füllung ist, Wärmemachen es verdicken zu lassen, bevor Sie die Käse hinzufügen, ansonsten können Sie am Ende mit etwas Körnigem zusammen.
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