Knoblauch Butter Lasagna Roll-Ups (Druckversion)

Cremige Käsefüllung mit Spinat und Kräutern, gerollt in Lasagna-Blättern und mit aromatischer Knoblauchbutter überbacken.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 Lasagne-Nudelplatten

→ Füllung

02 - 2 Tassen Ricotta-Käse
03 - 1 1/4 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
05 - 2 Tassen frischer gehackter Spinat oder 1 Tasse gefrorener, aufgetauter und ausgedrückter Spinat
06 - 1/4 Tasse frisch gehacktes Basilikum oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
07 - 2 große Eier
08 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
09 - 1/2 Teelöffel Salz
10 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken nach Geschmack

→ Knoblauch-Butter-Sauce

12 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter
13 - 4 Knoblauchzehen, gehackt
14 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
15 - 1/2 Teelöffel Salz
16 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Topping

17 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
18 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform leicht einfetten.
02 - Lasagne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung bis al dente kochen. Abgießen und flach auf einer pergamentbeschichteten Fläche auslegen.
03 - Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Spinat, Basilikum, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken in einer Rührschüssel vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
04 - Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis es duftet, aber nicht bräunt. Von der Hitze nehmen. Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren.
05 - Etwa 2 Esslöffel Füllung gleichmäßig entlang jeder Nudel verteilen. Fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Backform legen.
06 - Die Hälfte der Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig über die Rouladen träufeln.
07 - Mit restlichem Mozzarella- und Parmesan-Käse bestreuen.
08 - Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse golden und sprudelnd ist.
09 - Restliche Knoblauch-Butter-Sauce über die Rouladen träufeln. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • A decadent combination of ricotta, mozzarella, and Parmesan cheese.
  • Savory garlic butter sauce that replaces traditional marinara for a unique flavor profile.
  • Easy-to-serve individual portions that look beautiful on the plate.
02 -
  • Lay the cooked noodles on parchment paper to keep them from sticking together while you prepare the filling.
  • Be careful not to brown the garlic in the butter sauce to maintain a sweet, aromatic flavor.
  • Always let the dish rest for at least 5 minutes to ensure the cheese sets and the roll-ups maintain their shape when served.
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