# Zutaten:
→ Brot und Milchprodukte
01 - 1 Laib Brioche oder Challah-Brot (etwa 500 g), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - 8 oz Frischkäse, erweicht
03 - 1 Tasse Vollmilch
04 - 1 Tasse Schlagsahne
05 - 5 große Eier
06 - ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
→ Zucker und Aromen
07 - ¾ Tasse Kristallzucker
08 - ½ Tasse gepackter heller Rohrzucker
09 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
10 - ½ Teelöffel gemahlenes Zimt
11 - ¼ Teelöffel Salz
→ Karamellsoße
12 - 1 Tasse fertige oder selbstgemachte Karamellsoße
# Zubereitung:
01 - Eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Butter oder Antihaftspray einfetten.
02 - Die Hälfte der Brotwürfel gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
03 - Den erweichten Frischkäse in einer mittleren Schüssel mit ¼ Tasse Kristallzucker und 1 Teelöffel Vanille schlagen, bis die Mischung glatt ist. Mit Esslöffeln über der Brotschicht verteilen.
04 - Die Hälfte der Karamellsoße über den Frischkäse und das Brot träufeln.
05 - Die verbleibenden Brotwürfel über der Karamellschicht anordnen.
06 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Sahne, geschmolzene Butter, restlichen Kristallzucker, Rohrzucker, restliche Vanille, Zimt und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
07 - Die Eiermischung gleichmäßig über den Brotschichten gießen und sanft nach unten drücken, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
08 - Die Form fest abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
09 - Vor dem Backen den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Die Auflaufform aus dem Kühlschrank nehmen, während der Ofen sich aufheizt.
10 - Die Auflaufform unbedeckt 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und sich in der Mitte fest anfühlt. Bei zu schnellem Bräunen locker mit Alufolie abdecken.
11 - Die verbleibende Karamellsoße erwärmen und vor dem Servieren über die Auflaufform träufeln.
