Instant Erdnuss Thai Nudeln

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 2 Päckchen Instant-Ramen-Nudeln (Gewürzpäckchen entfernen)

→ Sauce

02 - 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter

03 - 2 Esslöffel Sojasauce

04 - 1 Esslöffel Chili Crisp (Menge nach Geschmack anpassen)

05 - 1 Esslöffel Reisessig

06 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

07 - 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

09 - 3–4 Esslöffel heißes Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen der Sauce)

→ Toppings (optional)

10 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

11 - 1 Esslöffel geröstete Erdnüsse, gehackt

12 - 1 Teelöffel Sesamsamen

13 - Frischer Koriander, gehackt

14 - Limettenspalten

# Zubereitung:

01 - Die Ramen-Nudeln gemäß Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und 2–3 Esslöffel Kochwasser auffangen.

02 - In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Chili Crisp, Reisessig, Honig, Sesamöl und gehackten Knoblauch verrühren. Nach und nach das aufgefangene Nudelwasser oder heißes Wasser hinzufügen, bis die Sauce glatt und fließfähig ist.

03 - Die gekochten Nudeln mit der Sauce gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

04 - Die Nudeln auf zwei Schalen aufteilen. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sesamsamen, Koriander und Limettenspalten garnieren.

05 - Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Es schmeckt wie bestellt vom Thai-Restaurant, aber du wirst es in der Zeit machen, die es braucht, Wasser zu kochen.
Die Sauce ist wunderbar cremig und würzig, und du kannst sie mit nur einer Schüssel und einem Schneebesen zusammenstellen.

02 -

Verwende nicht das Nudelwasser, wenn deine Noodle zu salzig gekocht wurde; heißes Wasser ist die sichere Alternative.
Vernachlässige nicht das Sesamöl, das ist wo der charakteristische Thai-Duft herkommt.

03 -