Proteinreicher Hühner-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, Sellerie, roten Zwiebeln und cremigem Basilikum-Dressing. Schnell zubereitet in nur 15 Minuten.
# Zutaten:
→ Hühnchen und Gemüse
01 - 2 Tassen geschreddertes gekochtes Hühnchen (vom Grillhähnchen oder pochierter Brust)
02 - ½ Tasse in Öl konservierte Sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft und gehackt
03 - 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
04 - ¼ Tasse rote Zwiebeln, fein gewürfelt
→ Dressing
05 - ⅓ Tasse griechischer Joghurt, natur
06 - ⅓ Tasse Mayonnaise
07 - ¼ Tasse frische Basilikumblätter, fein gehackt
08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
09 - 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
10 - ½ Teelöffel koschres Salz
11 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - In einer großen Rührschüssel das geschredderte Hühnchen, die Sonnengetrocknete Tomaten, den Staudensellerie und die roten Zwiebeln vermengen. Beiseite stellen.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, das gehackte Basilikum, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Das Dressing über die Hühnchen-Gemüse-Mischung gießen. Alles gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Den Salat kosten und die Würzung nach Bedarf anpassen.
05 - Sofort als Sandwichfüllung, in Pitabrot oder mit Ihren Lieblingscrackern servieren. Für den besten Geschmack 30 Minuten kühlen, wenn Zeit permits.
