# Zutaten:
→ Proteine
01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 680 g)
→ Gemüse
02 - 480 ml Brokkolirosetten
03 - 480 ml Paprika, in Scheiben geschnitten (gemischte Farben)
04 - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
→ Würzmittel
05 - 45 ml Olivenöl
06 - 7,5 ml italienische Kräuter (oder getrocknete Kräutermischung)
07 - 5 ml Salz
08 - 2,5 ml schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 220°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen für einfache Reinigung.
02 - Broccoli, Paprika und rote Zwiebel in einer großen Schüssel kombinieren. Mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln und mit der Hälfte der italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer würzen. Gründlich durchmischen.
03 - Hähnchenbrusthälften auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit den verbleibenden Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
04 - Das zubereitete Gemüse gleichmäßig um das Hähnchen auf dem Backblech in einer einzigen Schicht verteilen.
05 - 23–25 Minuten rösten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 74°C erreicht) und das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
06 - 2–3 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren. Das Hähnchen bei Bedarf in Scheiben schneiden und mit dem gerösteten Gemüse servieren.
