Bunte Anordnung aus Käse, Chips, Gemüse und Früchten in blau-grüner Optik für besondere Gelegenheiten.
# Zutaten:
→ Käse
01 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, zerbröselt
02 - 3.5 oz cremiger Ziegenkäse, in kleine Scheiben geschnitten
→ Chips & Cracker
03 - 3.5 oz blaue Maistortilla-Chips
04 - 1.75 oz Algenreiscracker
→ Gemüse
05 - 12 grüne Oliven, entsteint
06 - 1 kleine Gurke, dünn geschnitten
07 - 1 grüne Paprika, in Ringe geschnitten
08 - 1 Handvoll Zuckerschoten
→ Obst
09 - 1 kleiner grüner Apfel, dünn geschnitten
10 - 0.5 Tasse grüne Trauben
→ Garnituren
11 - Frische Dillzweige
12 - Microgreens (optional)
13 - Essbare blaue oder violette Blüten (optional)
# Zubereitung:
01 - Auf einer großen Platte oder einem Brett die Basiswellenform mit den blauen Maistortilla-Chips beginnen, indem diese in einer breiten, geschwungenen Linie angeordnet werden, die an eine Meereswelle erinnert.
02 - Blauschimmelkäsebrösel entlang und leicht hinter den Chips verteilen, um die Bewegung der Wellen zu betonen.
03 - Ziegenkäseronden und Algenreiscracker in sanften Bögen parallel zur Hauptwelle anordnen, um Tiefe und Dimension zu schaffen.
04 - Die Kurven mit grünen Oliven, Gurkenscheiben und Paprikaringen füllen, damit die Farben organisch fließen.
05 - Zuckerschoten einfügen und grüne Apfelscheiben sowie Trauben entlang der Welle verteilen, um frische und knackige Noten zu ergänzen.
06 - Mit frischen Dillzweigen, Microgreens und essbaren Blüten garnieren, um einen lebendigen, ozeanischen Effekt zu erzielen.
07 - Sofort mit kleinen Zangen oder Cocktailspießen servieren.
