Cinco de Mayo Wassermelone Jalapeño

# Zutaten:

→ Früchte & Säfte

01 - 4 cups kernfreie Wassermelone, in Würfel geschnitten

02 - 1/3 cup frisch gepresster Limettensaft (ca. 3 Limetten)

03 - 1/4 cup frisch gepresster Orangensaft

→ Süßungsmittel & Würze

04 - 2–3 tablespoons Agavensirup oder Honig, nach Geschmack

05 - 1/2 kleine Jalapeño, Kerne entfernt und dünn geschnitten (plus Extra-Scheiben zum Garnieren)

→ Garnitur & Präsentation

06 - Grobe Salz- oder Chili-Salz-Mischung zum Rand der Gläser

07 - Frische Limettenviertel zum Garnieren

08 - Wassermelonenkeile oder -kugeln

09 - Eiswürfel

# Zubereitung:

01 - Eine Limettenscheibe am Glasrand entlangreiben, den Rand in grobem Salz oder Chili-Salz eintauchen und die Gläser beiseitestellen.

02 - Wassermelonenwürfel, Limettensaft, Orangensaft, Agavensirup und die geschnittene Jalapeño in einen Standmixer geben und zu einer komplett glatten Masse verarbeiten.

03 - Die Mischung probieren und bei Bedarf mehr Süße (Agave/Honig) oder Schärfe (zusätzliche Jalapeño) einarbeiten; für weniger Schärfe nur Garnitur verwenden.

04 - Für eine besonders feine Textur die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben und mit einem Löffel das Fruchtpüree durchdrücken.

05 - Gläser mit Eiswürfeln füllen, die passierte oder ungepassierte Mischung darüber gießen und mit Limettenvierteln, Jalapeño-Scheiben und Melonenstücken garnieren. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -

Du wirst überrascht sein, wie erfrischend Wassermelone und Jalapeño zusammen sind.
Er lässt sich ganz einfach an persönliche Vorlieben bei Süße und Schärfe anpassen.

02 -

Einmal zu viel Jalapeño reingegeben – das wurde so scharf, dass niemand austrinken wollte.
Seitdem siebe ich die Mischung meistens ab, dadurch entsteht eine geniale samtige Textur.

03 -