# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Baguette oder Ciabatta, in 12 Scheiben geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
→ Pilzbelag
03 - 10.5 oz gemischte Pilze (z.B. Cremini, Shiitake, Champignons), gesäubert und in Scheiben
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
07 - 1 TL frische Thymianblätter (optional)
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
09 - 1 oz Parmesan, gehobelt (optional)
10 - Zusätzliche Petersilie zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und beide Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen. 8–10 Minuten rösten, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Pilze zugeben und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und weich sind.
03 - Den gehackten Knoblauch einrühren und 1–2 Minuten mitbraten, bis es duftet, ohne dass er braun wird. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und optional Thymian abschmecken. Vom Herd nehmen.
04 - Die warme Pilzmischung auf die gerösteten Brotscheiben geben. Nach Wunsch mit gehobeltem Parmesan und zusätzlicher Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
