BBQ Chicken Salad Wrap (Druckversion)

Smoky BBQ chicken salad with crisp vegetables wrapped in fresh spinach tortilla. Quick, satisfying, and high in protein.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Tassen gekochte, zerfaserte Hähnchenbrust (etwa 2 große Brüste)
02 - 1/2 Tasse BBQ-Sauce

→ Gemüse und Salate

03 - 1 Tasse gehackter Romanasalat
04 - 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
05 - 1/2 Tasse gewürfelte Gurke
06 - 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
07 - 1/4 Tasse Mais (aus der Dose oder frisch gekocht)

→ Dressing und Zusätze

08 - 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
09 - 1 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
10 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft
11 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Wraps

13 - 4 große Spinat-Tortillas (10 Zoll)

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel das zerfaserte Hähnchen mit der BBQ-Sauce vermischen und gut durchrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
03 - Romanasalat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Mais zur Hähnchenmischung geben. Das Dressing darübergießen und alles vermischen, bis gleichmäßig durchzogen.
04 - Die Spinat-Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
05 - Jede Tortilla auslegen und die Hähnchensalat-Mischung gleichmäßig auf alle vier verteilen.
06 - Die Seiten einschlagen und fest aufrollen, um die Wraps zu formen.
07 - Jeden Wrap halbieren, bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Du kannst ihn in unter einer halben Stunde zubereiten, ohne dass es nach Fastfood schmeckt.
  • Er ist wandelbar: mehr Gemüse, weniger Sauce, mit Avocado oder ohne – er verzeiht jede Anpassung.
  • Perfekt zum Mitnehmen, weil er sich gut einwickeln lässt und nicht auseinanderfällt.
  • Die Kombination aus rauchiger Süße und frischem Crunch macht süchtig.
02 -
  • Wärme die Tortillas unbedingt auf – kalte Tortillas brechen beim Rollen und das frustriert ungemein.
  • Lass das Dressing nicht zu lange auf dem Salat stehen, sonst wird alles welk und verliert seinen Biss.
  • Wenn du die Wraps im Voraus machst, pack die feuchten Zutaten separat ein und füge sie erst kurz vor dem Essen hinzu.
03 -
  • Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke, damit jeder Bissen ausgewogen schmeckt.
  • Wenn du die Wraps für unterwegs machst, wickle sie fest in Alufolie – so behalten sie ihre Form und lassen sich einhändig essen.
  • Ein Hauch Honig in der BBQ-Sauce verstärkt die Karamellnote und macht alles noch runder.
  • Lass die gefüllten Wraps vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen, dann kleben sie besser zusammen.
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