Knusprige Kombination aus gerösteten Eicheln, Eichennüssen, Samen und Gewürzen für herzhaften Genuss.
# Zutaten:
→ Nüsse & Samen
01 - 1 cup geschälte und geröstete Eicheln
02 - 1/2 cup Eichelnüsse (alternativ zusätzliche geröstete Eicheln oder Haselnüsse)
03 - 1/2 cup rohe Mandeln
04 - 1/2 cup Kürbiskerne (Pepitas)
05 - 1/4 cup Sonnenblumenkerne
→ Zusätze
06 - 1/3 cup getrocknete Cranberries
07 - 1/3 cup Zartbitterschokolade-Stückchen (optional)
→ Würzmischung
08 - 1 EL Olivenöl
09 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL Meersalz
11 - 1/4 TL gemahlener Zimt
12 - 1/8 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gerösteten Eicheln, Eichelnüsse, Mandeln, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne.
03 - Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, Zimt und optional Cayennepfeffer. Gießen Sie die Mischung über die Nuss- und Samenmischung und wenden Sie alles gründlich, sodass es gleichmäßig überzogen ist.
04 - Verteilen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Rösten Sie die Mischung 15–20 Minuten lang, rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, bis sie duftet und leicht goldbraun ist.
06 - Nehmen Sie die Mischung aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
07 - Vermengen Sie getrocknete Cranberries und optional Zartbitterschokolade-Stückchen unter die abgekühlte Mischung.
08 - Bewahren Sie den Snack in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.
